ツナ缶でゴーヤチャンプルゥ

定番のゴーヤチャンプルを、ツナときのこでヘルシーに♪もりもり食べられちゃいますよ(*^。^*)このレシピの生い立ちスーパーでゴーヤが出だしたので、家にあったツナ缶でチャンプルーにしてみました♪旦那さんは、一人でこの量食べちゃいます･･･。

1. ゴーヤ １本
2. ツナ缶 １個
3. たまねぎ 小１個
4. まいたけ １袋
5. 豆腐 半丁～１丁
6. たまご ２個
7. ●塩 小さじ１/２
8. ●めんつゆ または だし醤油 大さじ１
9. ●カレー粉 小さじ１/２～１
10. 塩・こしょう 少々
11. 海苔・鰹節 適量

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、中綿を取って、１cmに切る。苦味が苦手な方は、塩もみをしたり、水につけておく。
2. 2

   たまねぎはスライス、まいたけは適当に割き、豆腐は簡単に水きりをしておく。たまごは軽くときほぐしておく。

3. 3

   熱したフライパンにツナ缶の油を入れて温め、たまねぎを炒める。

4. 4

   たまねぎが透明になったら、ゴーヤ、まいたけ、豆腐を入れて、味を見ながら●の調味料を入れる。（豆腐はくずれてもＯＫです）

5. 5

   ゴーヤに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。卵を流しいれ、ざっくりかき混ぜ火を止めて蓋をし、30秒･･･

6. 6

   お皿に盛り、ちぎった海苔と鰹節をふりかけたら出来上がり☆

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   海苔は、袋のまま「くちゃくちゃ」として、片方を開けると、周りを汚さずに細かくできますよ♪

コツ・ポイント隠し味はカレー粉です！わかるかわからないか･･･くらいの量を入れてください。