玉ねぎのシャキシャキ感が美味しいみんな大好きツナマヨの惣菜パンです( *˙0˙*)！このレシピの生い立ち玉ねぎを消費したかったので！
- 強力粉 200g
- 薄力粉 40g
- 砂糖 大さじ１
- イースト 小さじ１と1/3
- 卵 大さじ1
- マーガリン 20g
- 塩 小さじ1/2
- 豆乳 150〜160cc
- ☆★フィリング★☆
- 玉ねぎ 半分
- ツナ缶 1個
- マヨネーズ 適量
- めんつゆ 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
大きなボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、イースト、卵、マーガリン、塩を入れる。※砂糖はイーストの近くに、塩は一番遠くに置く。
-
2
電子レンジで人肌程度に温めた豆乳をイーストめがけて入れる。木べらで全体を混ぜる。まだ粉っぽくてもOK！
-
3
なるべく広いキッチン台の上に生地を置く。ひとまとまりになるまで捏ねる。※左手で生地を抑え、右手で奥に伸ばすイメージ。
-
4
まとまってきたら中央から右奥、左奥へと交互に転がし、さらに滑らかにする。
-
5
生地のとじ目を下にしてボウルに入れ、濡れ布巾を被せ、50分発酵する。
-
6
▲みじん切りにした玉ねぎ、水をしっかり切ったツナ、マヨネーズ、めんつゆ、塩コショウを混ぜておく。
-
7
※フィンガーチェックをして平気そうならガス抜きをする。※生地の真ん中に人差し指を指して生地が戻って来なければOK！
-
8
生地を10等分にし、またとじ目を下にして濡れ布巾を被せ、１０分休ませる。
-
9
▲を平べったく伸ばした生地に乗せて、中身が出ないように閉じる。とじ目は下にする。
-
10
濡れ布巾を被せて30分発酵する。
-
11
オーブン170度15分余熱する。卵を表面に塗り、十字の形に切れ目を入れ、粉チーズ、パセリをかける。オーブンで焼く。
-
12
完成＼(^o^)／
コツ・ポイント具材にマヨネーズとめんつゆを入れすぎてべちょべちょになるとパン生地が閉じにくくなります！！
