簡単成型！覚えておくと、フィリングがこぼれ出なくて、超便利♪生地はＨＢにお任せな楽チンレシピです！このレシピの生い立ち飲み物さえ準備したら、栄養満点のお食事に！
- 生地
- 強力粉 ２００ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- バター ２０ｇ
- 牛乳 １４０ｃｃ
- ドライイースト 小１
- フィリング
- ツナ缶（小） １
- 牛乳 ３００ｃｃ
- 薄力粉 ２５ｇ
- バター ２５ｇ
- 塩、コショー 少々
- コンソメ顆粒 小２分の１
- ピザソース、ピザ用チーズ お好きなだけ
作り方
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1
耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れて、６００ｗで１分チン。
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2
ホイッパーで良く混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
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3
ラップなしで５分チン。途中、２、３回取り出して、混ぜる作業をすること。
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4
塩、コショー、コンソメを加えて、良く混ぜたら完成。落としラップ（ホワイトソースにピタッとラップを貼り付ける）で冷ます。
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5
完全に冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく。（ここまでは前日に済ませておくと良い。）冷めると固くなり、作業が楽です。
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6
生地はすべてＨＢに入れて、１次発酵終了までお任せ。取り出し、８等分し、丸めて、ベンチ１５分。
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7
綴じ目を上に返して、１０センチ程の楕円に延ばす。放射線状に８箇所、２センチの切込みを入れる。
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8
中央に向かって、クルクルと２回転程し、８箇所、一周ぐるりと土手を作る。アルミ皿に生地を入れる。
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9
底にピザソースを絞り、ツナをのせ、ホワイトソースをのせる。４０度で３０分の２次発酵。
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10
オーブンを２００度に余熱。温まるまでの間にピザ用チーズをのせて、乾燥しないように待機。
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11
オーブンを１９０度に下げて、１５分焼いて完成。お好みでパセリを飾る。
コツ・ポイントホワイトソースは市販のものを利用するともっと楽ですよ。ソースは少し固めに仕上げるのがコツ。多めに作り、冷凍しておくと便利です。この成型はとっても簡単でお惣菜パンに色々応用が利くのでお気に入りです。ツナのオイルはしっかりきること。
