お手頃なツナ缶で、便利な一品。
ちらし寿司、お弁当、酒の肴にも・・・
このレシピの生い立ち
ちらし寿司を作ろうと思いたったものの、材料不足で、たまたまあったツナ缶でちらしの具を考えたのがきっかけでした。
材料
- まぐろフレーク（水煮缶） 130ｇ
- 干し椎茸（生でも可） ５枚
- サラダ油(炒め用) 小２程度
- ★砂糖(上白糖) 小２
- ★料理酒 大1
- ★醤油 大1
- ★椎茸の戻し汁（あれば） 大１程度
- ★みりん 大1
作り方
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1
まぐろフレーク水煮の煮汁を切っておく。
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2
干し椎茸は水で戻して千切りにする。戻し汁は大１くらいとっておく。
生シイタケの場合はそのまません切りにする。 -
3
フライパンに油を熱し、まぐろフレークと椎茸を炒める。
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4
★印の調味料を加え、汁けがなくなるまで炒り煮して、できあがり。
コツ・ポイント
甘辛の味付けはお好みで調整してください。
ツナの油漬けを利用する場合は、油を切った後、炒め油なしでそのまま炒めてください。
椎茸の戻し汁がないときは、お酒を代用してください。
ツナの油漬けを利用する場合は、油を切った後、炒め油なしでそのまま炒めてください。
椎茸の戻し汁がないときは、お酒を代用してください。
