梅の酸味とツナのコクで簡単おいしいクリームパスタ。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ささみを使うのですが、ツナ缶があったのでツナで作ってみました。
材料
- バター 小さじ1
- ツナ缶 1缶
- 梅干し 大きめのもの2～3個
- 水 100ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 生クリーム 200ml
- 粗びき黒胡椒 適量
- 大葉 適量
作り方
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1
梅干しは種を取り包丁の背で叩いて潰す。
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2
フライパンにバターを溶かし、汁気を切ったツナを加え軽く炒め、さらに梅干しも加える。
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3
さらに水、顆粒コンソメ、生クリームも加え一煮立ちさせる。
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4
一煮立ちしたら粗びき黒胡椒、茹で上がったパスタを加え和える。
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5
器に盛り、千切りにした大葉、お好みで粗びき黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
ツナを炒める時、風味が出るのでバター(有塩、無塩どちらでも可)を使ってください。
梅干しがない場合はチューブの練り梅を小さじ2～2.5使っても。
梅干しがない場合はチューブの練り梅を小さじ2～2.5使っても。
