ツナと夏野菜を和えたさっぱりそうめん

汁なしの冷製パスタ的そうめん。夏野菜、茄子とオクラでさっぱりと。ツナがコクだし。味付けも簡単。あるものでできます。このレシピの生い立ち最近、そうめんにはまっていて。

1. そうめん 一人分
2. おくら 3本
3. なす 1本
4. ●ツナ缶(オイル漬け) 1/2個
5. ●ポン酢 大さじ1
6. ●麺つゆ（三倍濃縮） 大さじ1
7. ●おろししょうが（チューブでも） 三センチくらい
8. 油 適量
9. 塩コショウ 適量

1. 1

   茄子は縦六等分に切り、油で焼き、塩コショウしてお皿に取り出しておく。
2. 2

   そうめんとオクラを茹でる。（ともに2分ほど）両方とも冷水で冷やす。
3. 3

   ●をボウルに入れてよく混ぜる。そうめんの水気をよく切り、オクラは飾り用のものを残して、よく混ぜる。

4. 4

   3のそうめん、1で炒めた茄子、オクラをのせて出来上がり。

コツ・ポイントツナ缶は油があるものを。この油がドレッシングの油代わり。