ツナとケッパーのトマトソースパスタ

お鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけます。沸騰すれば塩適量（分量外）を入れ、パスタをお好みの硬さに茹でます。沸騰するまでの時間＆パスタが茹で上がるまでの時間を利用して同時進行でソースを作ります。

フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れ、火にかけます。火加減は弱火で、少しフライパンを傾けて、油の中で揚げるようにしてニンニクに火を通していきます。

ニンニクにうっすらと色が付き始めたら、アンチョビソースと唐辛子を入れ、オリーブ油と馴染ませるように炒めます。（ニンニクと唐辛子は焦げやすいので注意）

火を強めて、ツナ（油漬けなら軽く油をきって。スープ漬けならスープごと）を加えて炒めます。さらに白ワインも加えて、アルコール分を飛ばすように炒めます。

トマトソースを加え、3分程煮込みます。最後にケッパーを加えてひと煮立ちすればソースは完成です！（味が足りなければ塩を加えて調整してください。）この時点で、パスタがまだ茹で終わっていなければ、いったん火を止めます。

茹で上がったパスタを【5】のフライパンに入れ（火を止めていた場合は再度火にかけ）、オリーブ油大さじ2（分量外）を加え、鍋を振ってパスタとソースをよ～く混ぜ合わせます。皿に盛り、パセリを振れば出来上がり☆

■トマトソースの分量■

基本のトマトソース（ID：17415420）で作った1/3の量を使用しました。

■ツナ缶■ 油漬けとスープ漬けのどちらのタイプでもOKです。

■アンチョビ■ なくてもOKですが、あれば風味が良くなるのでできれば入れて下さい。ペースト状のものでもOKです。その場合、分量は小さじ2だと多いかも。調整してください。ちなみに今回はキューピーの「アンチョビーソース」というものを使いました。