クッタリと炊いたキャベツって、甘みがあって、でもちょっとほろ苦さもあって、意外に美味しいのです。ツナ缶との相性もバッチリだしね……。
このレシピの生い立ち
実家にいた頃から食べていた料理です。うちでは、18cmのお鍋にいっぱいのキャベツで炊きますが、炊いたらクタッとして嵩が減っちゃうので、二人でペロッと食べられちゃいますよ。これもほんとに、キャベツを切る手間だけ……ってかんじの、超簡単お手軽料理だけどね(;´▽｀A“。
材料
- キャベツ 中1/2玉ぐらい
- ニンジン 中1/2～1本
- ツナ缶 大1缶
- 味付き塩コショウ 適宜
- ガーリックパウダー 適宜
- 水 1/2カップぐらい
作り方
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1
キャベツはざく切りにし、鍋が一杯になるぐらいまで入れる。
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2
ニンジンを鍋に入ったキャペツの上から、太千切りのできるスライサーでスライスして入れる。野菜が鍋からあふれそうだったら、少し押さえる。
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3
２の上に、ツナ缶を缶汁ごと全部移しいれる。
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4
３に味付き塩コショウとガーリックパウダーを振り掛ける。後で味見をしながら調節できるので、ここでは控えめに……。
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5
４に水をまわしかけて鍋のふたをし、やや弱火で蒸し煮のように加熱する。
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6
鍋のふたの周囲から蒸気が上がってきはじめたら、中身をざっくりとまぜ、少し味見をしてみて、味付き塩コショウ・ガーリックパウダーなど適宜足してみて、好みの味に調節して出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍コーン（もちろんコーン缶でも）をバラバラッと一緒に加えて炊いても、甘みが増していいかもしれません。キャベツの代わりに、白菜でももちろん美味しいです。白菜を使うときは、味つき塩コショウより、だししょうゆなんかをたら～りたらして、和風味にしたほうが好きなんですけど……。薄揚げの細切りなんかも、一緒に入れたりしてね。
