いつものひじきも、ツナ缶の油を使って、ひじきを炒めれば無駄がなくて大助かり。
残ったらお寿司や混ぜごはんにしても美味しいですよ♪
材料
- 酒 大さじ２
- 乾燥芽ひじき ２０ｇ
- みりん 大さじ２
- 人参 1/2～１本
- 醤油 大さじ２～３
- ツナ缶 小１缶
- 和風だしの素 小さじ１
作り方
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1
ひじきは、水に20～30分つけて戻し、よく水洗いし、水気を切る。人参は皮をむいて千切りにする。
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2
鍋に、ツナ缶の缶汁を入れ中火にかけ、まず人参を炒める。そこに戻したひじきを加えて炒め、全体に火が通ったら、だしの素、酒、みりん、しょうゆを加え、さらに炒める。（缶汁の量は加減して下さい）
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3
そこにツナも加えてさっと炒め合わせ、水分がほぼ無くなるまで炒めれば、出来上がりです。
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4
すし飯にツナひじきと、ゴマ、ちりめんじゃこを混ぜ合わせれば、「ひじきちらし」の出来上がりです。
コツ・ポイント
ひじきの炒り煮は冷凍保存が出来ますので、まとめて作って小分けして冷凍しておくと便利です。ちらし寿司、チャーハン、卵焼きなどの具にしたり、マヨネーズで和えてサラダ風にしても美味しいです。
