ツナこんにゃく昆布の炒め煮

沖縄の居酒屋で食べた味を再現！しっかり味でごはんもお酒も進みます！日持ちするのでつくりおきにも。このレシピの生い立ち沖縄の居酒屋で食べたものには練り物も入っていたような・・・今回は家にあったツナ缶で代用しました。

1. 板こんにゃく 1枚
2. にんじん 1本
3. きざみ昆布 1袋
4. ツナ缶 1缶
5. ★酒 100cc
6. ★みりん 大さじ2
7. ★醤油 大さじ2
8. ごま油 大さじ2

1. 1

   こんにゃく、にんじんは細切りに。昆布は水で戻して水気を絞っておく。

2. 2

   熱した鍋にごま油をひき、にんじんとこんにゃくを炒める。

3. 3

   にんじんがしんなりしてきたら、昆布とツナ缶（汁ごと）をいれて、★を順にいれる。

4. 4

   蓋をして中火で12,3分コトコト煮たら、蓋をとって1分ほど炒めて完成！

5. 5

   一旦冷ましてからの方が美味しいです！

コツ・ポイントツナ缶はノンオイルでもオイル入りでもどちらでもOKです。今回はノンオイルを使用しました。オイルタイプの場合、ごま油を大さじ1にすることをおすすめします！