チートバターチキンカレー

いつもと違う材料の組み合わせで長時間煮込んだり漬け込んだしなくても奥行きのある味に仕上がります。このレシピの生い立ち急にバターチキンカレーが食べたくて冷蔵庫にあるもので作ってみたらなかなかうまくできました。

1. ●鶏もも肉 2枚
2. ●にんにく 1片
3. ●しょうが 1片
4. ●カレー粉（鶏肉用） 大さじ1
5. ●塩こしょう 少々
6. ●レモン汁 1個分
7. 玉ねぎ 2個
8. バター 40g
9. カレー粉 大さじ3
10. クリームチーズ 100g
11. ○パプリカ 1個
12. ○ホールトマト缶（つぶす） 1缶
13. ○水（トマト缶の容量） 350cc
14. ○しょうゆ 小さじ2
15. ○きび砂糖 小さじ2
16. ○はちみつ 小さじ1
17. 生クリーム 適量
18. ガラムマサラ 適量
19. 自然塩 小さじ1/2
20. 粗挽き黒胡椒 適量

1. 1

   玉ねぎはみじん切りパプリカはすりおろすかフードプロセッサーでなめらかにする。にんにくとしょうがはすりおろす。

2. 2

   鶏肉は適当な大きさに切って●を揉み込む。

3. 3

   バターの半量をフライパンで熱して玉ねぎを飴色になるまで炒める。

   • 
4. 4

   カレー粉を加えてさらに炒めて香りが立ったら2を加えて炒める。

   • 
5. 5

   ○を加えて煮込む。水はトマト缶で計るとよい。フライパンをそのまま使ってもいいし、このタイミングで鍋に移してもよい。

   • 
6. 6

   鶏肉に火が通ったら残りのバターを加えて一煮立ちさせて自然塩とガラムマサラで味を整える。

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7. 7

   好みで生クリームと粗挽き黒胡椒をかける。

コツ・ポイント仕上げにあればカスメリティリーフ（分量外）ををふりかけるとより本格的な感じに近づきます。