チーズが中に入ったピーマン肉詰めです。チーズはあまり主張しませんが苦味緩和している感じあり良い仕事します(*^^*)
材料
- ピーマン ６個
- チーズ 適量
- ☆ひき肉(豚ひき、合挽き、どちらでも) 200ｇ
- ☆玉ねぎ 1/2個
- ☆卵 １個
- ☆パン粉 大１
- ☆牛乳 小２(パン粉が湿る程度、大１弱でＯＫ)
- ☆塩コショウ 少々
- ☆ナツメグ 少々(あれば)
作り方
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1
*下準備* 小さい器にパン粉と牛乳を入れて浸しておきます。
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2
*下準備* ピーマンを縦に半分に切り、ヘタを取ります。この時に、中の白い筋のワタも取るとピーマンの苦み軽減になります。
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3
*下準備* 玉ねぎはなるべく細かくみじん切りにしておきます。
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4
☆の材料をボールに入れて、粘り気が出るまで混ぜます。
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5
ピーマンにチーズを入れて、４で出来た☆を入れます。
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6
☆をスプーンで詰めながらピーマンより上に出る様に山盛りに。
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7
フライパンに油をして☆の面から中火で焼きます。フライパンに蓋をします。
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8
焼きめが付いたらひっくり返し、ピーマンの面を焼きます。この時、弱火に落としてじっくり焼きます。(蓋をします)
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9
焼き上がりの目安は、チーズが溶けてクツクツしたのがピーマンとお肉の合間からみえたら、出来上がりです。
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10
ピーマンのワタを取り苦み軽減。
レシピはこちらです。
ID:19299069 -
11
お肉のタネ同じ分量で煮込みハンバーグシチューもありますID:19478526
コツ・ポイント
チーズを入れた後、お肉をしっかりと沢山詰めると美味しそうに出来上がります。ピーマンの苦みが気になる方は、ワタをしっかりと取って下準備してください。
