チーズinハンバーグ

野菜がたくさん入ってます!!このレシピの生い立ちチーズinは私も初めて作りました

1. 牛豚合い挽き肉 300g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. にんじん 1/3個
4. ピーマン 1個
5. ☆パン粉 大さじ3
6. ☆玉子 1個
7. ☆塩こしょう
8. とけるチーズ お好みで
9. デミグラスソース(市販)

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りし、塩こしょうで飴色になるまで炒めます。

2. 2

   炒めたらそのまま放置し、あら熱をとります。

3. 3

   挽き肉、炒めた野菜、☆の材料を混ぜ合わせ粘りけがでるまで手でよくこねます。

4. 4

   お好みの大きさに三等分しとけるチーズを肉の中に包みます。入れすぎたかな？くらいがちょうどいいですよ^^

5. 5

   中の空気を抜くように両手で肉をキャッチボールし、形を整えます。(手のひらに叩きつけるように5往復くらい)

6. 6

   フライパンに油を引き、ひっくり返しながら両面にこげめをつけたらふたをして中まで火を通します。

7. 7

   あとは市販のデミグラスソースをかけて煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント★肉をキャッチボールする理由は焼いてるときにハンバーグが割れないようにするためです。しっかり空気を抜きましょう焼いてるときに肉汁がでたらペーパーで吸うと良いです。