チーズinチーズonチーズパン

生地にもチーズ、中にもチーズ、上にもチーズ
３種類のチーズを使いました＾＾
このレシピの生い立ち
チーズ好きなあなたのために～～

材料

  1. 強力粉 400ｇ
  2. インスタントドライイースト 7ｇ
  3. 砂糖 20ｇ
  4. 塩 7ｇ
  5. スキムミルク 15ｇ
  6. エダムチーズパウダー 50ｇ
  7. バター 20ｇ
  8. 水 270cc
  9. プロセスチーズ（中身） 150ｇ
  10. ピザ用チーズ（トッピング） 適宜

作り方

  1. 1

    バター以外の生地の材料をケースにセットしてこねる

    • チーズinチーズonチーズパン作り方1写真
  2. 2

    10分こねたらバターを入れる

    • チーズinチーズonチーズパン作り方2写真
  3. 3

    こね上がったら一次発酵40分〜フィンガーテストをして醗酵完了

    • チーズinチーズonチーズパン作り方3写真
  4. 4

    15個に分割してまるめ、10分ベンチタイム

    • チーズinチーズonチーズパン作り方4写真
  5. 5

    1㎝角に切ったプロセスチーズを包んで丸めなおす

    • チーズinチーズonチーズパン作り方5写真
  6. 6

    二次発酵30分〜途中でキッチンバサミで十文字に切り込みを入れる

    • チーズinチーズonチーズパン作り方6写真
  7. 7

    こんな感じで・・・

    • チーズinチーズonチーズパン作り方7写真
  8. 8

    醗酵完了したら上にピザ用チーズをトッピングする

    • チーズinチーズonチーズパン作り方8写真
  9. 9

    180℃に余熱したオーブンで15分焼く

    • チーズinチーズonチーズパン作り方9写真
  10. 10

    使ったエダムチーズのパウダーはこちら

    • チーズinチーズonチーズパン作り方10写真

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28991046.html

醗酵時間、水の温度などは季節気温湿度等によって変わります

Tags:

インスタントドライイースト / エダムチーズパウダー / スキムミルク / バター / ピザ用チーズ（トッピング） / プロセスチーズ（中身） / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖

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