チーズinコロッケ

チーズが中に入った可愛いまん丸コロッケ♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもが芽が出ていて全部使い切りたかったのと、カゴメトマトケチャップあらごしがモニターで当選したので、ソースに使ってみました♡いつもはウスターソースで食べますが、チーズインなので、トマトケチャップがよく合うコロッケだと思い、ソースも作ってみました。

材料

じゃがいも小５個
合い挽き肉 150g
玉ねぎ中1/２個
ベビーチーズ３個
塩、こしょう適量
小麦粉適量
卵１個
パン粉適量
☆カゴメトマトケチャップあらごし大さじ４
☆ウスターソース大さじ２
☆バター小さじ２
サラダ油適量

作り方

1

じゃがいもを洗い、茹でる又はサランラップを巻き１個づつレンジでチンする。じゃがいもに竹串がスーっと通るようになったら、熱いうちに皮を剥きマッシュしておく。
2

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を引いて玉ねぎと挽き肉を炒め、軽く塩こしょうで味付けをしておく。ベビーチーズは３等分に切っておく。
3

マッシュしたじゃがいもに炒めた玉ねぎと挽き肉、塩こしょうを加え、混ぜて、パッドにゴムベラ等で均等に広げ、９等分する。
4

１個ずつチーズを中に入れ丸く成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、170度の油できつね色に揚げる。
5

最後に☆のソースの材料を耐熱容器に入れ、レンジでチンして、コロッケにたっぷりかけて出来上がり！