チーズｉｎかぼちゃコロッケ

チーズのコクで味つけいらず！！このレシピの生い立ち子どもが嫌いな野菜も揚げものだと結構食べてくれます♪

1. かぼちゃ １/４個
2. 明治北海道十勝スマートチーズ ６個
3. 枝豆（冷凍） 約２０～３０さや
4. たまねぎ １/２個
5. 塩・こしょう 少々
6. 小麦粉 適量
7. 卵 １個
8. パン粉 適量
9. 揚げ油

1. 1

   かぼちゃは種等を除き、皮をむいて１ｃｍの薄切りにする。たまねぎも薄切りにする。

2. 2

   「明治北海道十勝スマートチーズ」は５ｍｍのサイコロ状に切っておく。枝豆は解凍しさやから出しておく。

3. 3

   １で切ったかぼちゃとたまねぎを耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけてレンジで加熱する。（６００ｗで５～６分）

4. 4

   出てきた水分を取る為に加熱したかぼちゃとたまねぎをザルニあげる。

5. 5

   ４をボウル」に入れ２で切っておいたチーズとさやから出しておいた枝豆を入れ、塩・こしょう少々を加えて混ぜる。

6. 6

   ５を８等分に分け小判型に成形する。

7. 7

   小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、油を中温位に熱した中にいれ、揚げ色がつくまであげる。

コツ・ポイント今回はつけあわせのブロッコリーの芯の部分も茹でて、細かく刻んで入れてみました。