三種類のたんぱく質『肉＆豆腐＆チーズ』を一度に摂取出来るので、スタミナを付け免疫力もアップさせる最強ごはんです♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐とカレーをミックスさせたメニューです。スパイスがたっぷり入っているので、食欲も増進させてくれます。栄養満点のスタミナレシピを作りました♪
材料
- 豚ひき肉 ４００ｇ
- 白ネギ(みじん切り) １００ｇ
- ニンニク・生姜すりおろし 各小１
- 豆板醤 小１１／２
- ごま油 大２
- ★テンメンジャン 大１
- ★オイスターソース 大１
- ★ナンプラー 小１
- ★鶏ガラスープ素 小１
- ★水 ４００ｃｃ
- ★カレー粉 大２
- 絹ごし豆腐（水切り） ５００ｇ
- ☆片栗粉 大２
- ☆水 大２
- 細切りチーズ 適量
作り方
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1
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、３０分以上水切りします
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2
水切りした豆腐を、１ｃｍ角に切り揃えます
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3
フライパンにごま油を引き、豚ひき肉・ニンニク・生姜・豆板醤を入れて、ポロポロの状態になるまで良く炒めます
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4
フライパンへ出て来た油を傾け、みじん切りした白ネギを加えてさっと炒め合わせます
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5
★印の調味料と水を加えて軽く煮込みます(カレー粉は最後に入れると風味が残ります)
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6
角切りした絹ごし豆腐を入れて、豆腐が温まるまで煮込みます。
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7
水溶きした片栗粉でとろみを付けて仕上げます。器に盛り、真ん中に細切りチーズをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐は、しっかりと水切りすると弾力が出てボリューム感もアップします♪
