あったかごはんに熱々のスープ&チーズを散らして！まぜまぜしながら…さぁ召し上がれ♪
材料
- セロリ(葉の部分) 1本分
- ベーコン(ハーフ) 5枚
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 酒 50cc
- ★カットトマト缶(400g) 1缶
- ★水 600cc
- ★コンソメ 2個
- ★塩 小さじ1
- ★コショウ 少々
- 乾燥バジル 少々
- ケチャップ 大さじ2
- ごはん 適量
- パルメザンチーズ 適量
- パセリ 少々
作り方
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1
にんにくはみじん切り、セロリ、ベーコンは細かく切ります
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2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火にし、にんにく、ベーコン、セロリの順に焦がさないように炒め、さらに酒を入れ、軽く炒めます
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3
②に★の材料を入れて中火にし、沸騰したらアクを取り、バジルとケチャップを入れ、弱火で20分ほど煮込んだら完成です
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4
温かいごはんの上に熱々のスープをかけ、パルメザンチーズとパセリをふったら完成です♪
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5
残ったセロリの茎の部分を使って、お弁当にぴったりな★3色ピクルス☆を作りましょ♪
レシピID 18465169
コツ・ポイント
娘が玉ねぎが苦手なため、セロリを使い、コクを出しました！パルメザンがないときは、とろけるチーズでもOK～ごはんは少な目、スープは多目に盛り付けて下さいね♪
