チーズ饅頭

宮崎名物チーズ饅頭を家で作ってみませんか？生地はさくさくタイプです。あまった生地は、クッキーとしてどうぞ。

作り方

1

ボールに室温に戻したバターをいれ、クリーム状になるまで練ります。
2

１に砂糖を加え、よくすり混ぜま、溶いた卵を少しずつ加えて、よく混ぜます。
3

薄力粉と塩を合わせてふるいにかけ、２の中に入れ、粉気がなくなるまで、よく混ぜます。生地がまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で30分くらい休ませておく。
4

クリームチーズは6等分に切っておく。
5

３の生地を冷蔵庫から出して、2等分にする。そのうちの１つを今回は使います。もうひとつは、そのまま冷凍庫に入れてもよいですし、クッキーとして焼いてもよいですよ。
6

7の生地の1つに、レーズンをまぜこみます。レーズンは荒く刻んで混ぜてもよいです。
7

打ち粉をした台の上に6の生地をのせ、５㎜くらいの厚さにのばす。
8

クリームチーズを生地の上に置き、一回り大きめに切って、生地でつつみこみます。
9

１８０度のオーブンで、２０～２５分くらい焼いて出来上がりです。