ホワイトチェダー、グリュイエール、ペコリーノロマノチーズ３種類のチーズが絶妙なお味を出してくれます。クセになるョ♪♪♪
このレシピの生い立ち
マリーアリスにもらったレシピ。クセのあるチーズに最初は抵抗あったけど・・いまではそのクセのあるチーズがおいしくって、家族も大喜びするレシピです。ペコリーノはイタリアのチーズで、羊乳で作ったチーズ。このチーズがクセアリだけど、クセになるの。
材料
- マカロニ ２００ｇ
- 食パン １枚
- バター ①大匙１ ②大匙２
- 小麦粉 大匙３
- ミルク 3/4カップ
- 塩、コショー 各少々
- ナツメグ 少々（なくてもオッケー）
- ホワイトチェダー 約１カップ
- グニュエールチーズ 約１/4カップ
- ペコリーノロマノチーズ 約５/8カップ
作り方
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1
オーブンを１８０度余熱。①のバターを溶かし、ちぎった食パンにかけておく。
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2
フライパンでホワイトソースを作る。②のバターを溶かし、小麦粉をいれいため、温めたミルクをいれとろみがつくまで混ぜる。
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3
火を止めたフライパンに削ったチーズ（焼く前にかける分を除いて）、塩コショー、ナツメグをいれ、チーズソースを作る。
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4
マカロニをゆでる。茹で時間は２－３分短めに。マカロニをチーズソースに入れる。
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5
バター（分量外）を塗ったオーブン皿にいれ、分けておいたチーズ、ちぎった食パンも上にのせ、約３０分焼き目がつくまで。
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6
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7
写真はレシピより少量で作ってます。チェダーチーズも黄色のヤツでした。次回作ったら写真変更しますです・・
コツ・ポイント
チーズはたっぷりでどうぞ。ホワイトソースも緩めの方がチーズとの混ざり具合がいいです。のせるチーズもドンとどうぞ。ペコリーノは最初クサっ！ッテ感じだけど、コレなしではこのレシピ、なりたちましぇ～ん。ぜひ、お試しアレ。
