チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ

冷えても美味しい♪ お弁当にも最適！
１工夫で、カリカリの天ぷらになります☆

材料

  1. ちくわ ３本
  2. スライスチーズ １枚（縦６等分）
  3. あおさ 少々
  4. 揚げ油 適量
  5. ◆天ぷら粉 大匙３
  6. ◆水 大匙４・５
  7. ◆こぶうま 少々
  8. ★片栗粉 小匙１～２程度

作り方

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    ちくわを縦半分に切って、スライスチーズを６等分の１枚をいれ、くるくる巻き、爪楊枝で止める

    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方1写真
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    ◆お使いの天ぷら粉記載の分量よりほんのすこしゆるめに溶き、あおさ＆こぶうま少々‥ここで１度、軽く、ちくわをくぐらせ‥

    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方2写真
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    天ぷらの液に、別途★の片栗粉を入れ、粉は混ぜず、そのままの状態で、ちくわをもう１度くぐらせる←この１手間が大事！

    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方3写真
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    高温弱の油で、短時間、さっと揚げる。油の温度が低いとカリっとなりません。

    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方4写真
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    ほとんど油は吸わないけどキッチンペーパーにとり、油を切る。ハイ♪こんな風に、カリっとできあがります！

    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方5写真
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    • チーズ巻きちくわのカリカリ磯辺揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

巻き終わり１cm位チーズをあけて巻くと飛び出ません

２度目に片栗粉をつける時‥変に気をつかわず、

多少、粉っぽくなってても大丈夫

塩分はチーズとこぶうま程度なので、

もぅ少し濃い味付けが良ければ↑の２度目に塩少々

Tags:

◆こぶうま / ◆天ぷら粉 / ◆水 / ★片栗粉 / あおさ / ちくわ / スライスチーズ / 揚げ油

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