いつものミネストローネにチーズ入り鶏団子を入れてみました！
このレシピの生い立ち
いつものミネストローネを少しボリュームあるスープにしたかったので。
材料
- 鶏挽き肉 約400g
- ○片栗粉 大さじ１
- ○塩 小さじ１弱
- ○こしょう 少々
- とろけるチーズ 適宜
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 小さめ１本
- じゃがいも 2個
- あらごしトマト 1個（388g)
- ◎塩 小さじ１
- ◎こしょう 少々
- ◎水 600cc
- ◎ケチャップ 大さじ２
- ◎コンソメ ２個
- ◎砂糖 大さじ１
- オリーブ油 適宜
- 乾燥パセリ あれば少々
作り方
-
1
鶏の挽き肉に○の調味料を入れてこねる。
こねた挽肉にとろけるチーズを入れて丸くする。
オリーブ油を手に付けると丸めやすい -
2
玉ねぎ、じゃがいも、人参をみじん切りにして、じゃがいもは水に付けてあくをぬく。鍋にオリーブ油を引き野菜を炒める
-
3
野菜に火が通ったら、完熟あらごしトマトを入れる。◎の調味料を入れて。さらに煮込む。鍋に鶏団子を投入し煮込む。味の調整を！
コツ・ポイント
鶏団子を丸める時に手にオリーブ油をつけて丸めやすいです。
