ふわっと浮き上がる卵が美味しい!!
このレシピの生い立ち
卵をふんわりした感じに仕上げたかったので、粉チーズを溶き卵に混ぜました。
材料
- 卵 1個
- 粉チーズ 10グラム
- カイワレ 適量
- 固形スープの素 1/2個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 水 300ml
作り方
-
1
鍋に水を入れ、湯を沸かす。
沸騰したら火を弱め、固形スープの素を加える。 -
2
溶き卵に粉チーズを加え、よく混ぜる。
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3
固形スープの素が溶けたら塩で味を調え、溶き卵を流し込む。
-
4
卵が浮いたら火を止め、器に盛って粗挽きブラックペッパーを振り、カイワレを添えたら完成。
コツ・ポイント
卵が浮き上がったら、煮ないですぐに火を止めましょう。
溶き卵に粉チーズを加えるとき、みじん切りのパセリを混ぜても彩りよく美味しいです。
スープの素は、コンソメ、ブイヨン、鶏ガラなどお好みのものでいいでしょう。
溶き卵に粉チーズを加えるとき、みじん切りのパセリを混ぜても彩りよく美味しいです。
スープの素は、コンソメ、ブイヨン、鶏ガラなどお好みのものでいいでしょう。
