チーズ入さくさくさつまいもコロッケ

●玉ねぎをみじん切りにする。●さつまいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらす。

●フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ炒める。

●ひき肉に火が通ったら、塩・こしょうをふり、粗熱をとる（a）。

●さつまいもは皮をむき、鍋にかぶるくらいの水を入れて、竹串ですっーと通るくらいまで柔らかくなるまで茹でる。

●さつまいもは熱いうちにフォークでつぶし、牛乳を加えて混ぜる（b）。

●（a）と（b）を混ぜ合わせ、4等分にし、スライスチーズ1/4枚を包みこみ、小判形にまるめる。

●小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

♡つくれぽ感謝♡

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