スーパーで売ってるカイザーロールをまねてみました。半分に切り軽くトーストしバターをたっぷり塗っていただきます。
このレシピの生い立ち
スーパーのカイザーロールがおいしいので、まねしてみました。シンプルな味なので、どんな食べ方でも楽しんでいただけます。バターをつけるだけでもよし、軽くトーストしてハムや卵でサンドイッチにしてもよいと思います。
材料
- 強力粉 350ｇ
- イースト 7ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 7ｇ
- 牛乳 245ｇ
- バター 20ｇ
- スライスチーズ(とろけるタイプ) お好きなだけ
作り方
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1
強力粉、イースト、塩、砂糖をFPに入れ混ぜます。
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2
人肌程度に温めた牛乳をいれさらに混ぜます。（捏ねます、かな）
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3
よく混ざったらバターを入れてさらに捏ねます。
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4
生地をボールに入れてラップをかけて、暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵します。（およそ30分）
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5
パンチをし、10個に分けてベンチタイム10分とります。
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6
丸く形を整えて、天板にならべラップをしたら、暖かい場所で二次発酵します。（さらに30分）
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7
牛乳を表面に塗り、スライスチーズをのせます。
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8
180度に温めたオーブンで15分から20分、こんがり焼き色が付くまで焼きます。
コツ・ポイント
パンの生地はお好きなものでなんでもいけると思います。コツはありません。
