チーズラウンド

ラウンド食パンに、チーズをたっぷり入れました。ふわふわ、やわやわ♪なパンです。
このレシピの生い立ち
ラウンド食パンのアレンジとして

材料

  1. 強力粉 280g
  2. 無塩バター 10g
  3. 砂糖 10g
  4. 3g
  5. スキムミルク 10g
  6. 牛乳 210g
  7. ドライイースト 4g
  8. ☆チーズ 90g

作り方

  1. 1

    HBに☆以外の材料を入れ、生地作りコーススタート。

  2. 2

    出来上がった生地を丸め、ベンチタイム10分休ませる。

  3. 3

    20×30㎝大に伸ばし、角切りにしたチーズをのせる。

    • チーズラウンド作り方3写真
  4. 4

    手前から巻いて、巻き終わりをとじる。

  5. 5

    サラダ油をぬった型に入れる。

    • チーズラウンド作り方5写真
  6. 6

    蓋を開けたまま、オーブン2次発酵。

    35℃40分

    スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。

  7. 7

    蓋をして、予熱したオーブンで焼く。

    200℃20分~30分。

  8. 8

    型ごと軽く台の上に落としてから、型から取り出し、網の上に立てて冷ます。

    • チーズラウンド作り方8写真
  9. 9

    トヨ型(大)

    約250X108X95mm

    を使用。

    • チーズラウンド作り方9写真

コツ・ポイント

牛乳は、暑い時期は冷たいものを、寒い時期は人肌程度に温めてから加えて下さい。

国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。

オーブン予熱に時間がかかる場合、2次発酵は短めに調整して下さい。

(2次発酵20分で出す→予熱10分→焼成)など。

Tags:

☆チーズ / スキムミルク / ドライイースト / / 強力粉 / 無塩バター / 牛乳 / 砂糖

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