チーズが最高☆ピリ辛なチーズダッカルビ☆韓国の味~
このレシピの生い立ち
食べてみたくなったので
材料
- 鶏肉 ２枚
- 玉ねぎ １個
- ネギ 2本
- エリンギ 2本
- とろけるチーズ 適量
- ☆キムチ 400g
- ☆コチュジャン 大さじ3
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆チューブにんにく ２センチ程
- ☆チューブ生姜 ２センチ程
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆ケチャップ 大さじ1
作り方
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1
☆の調味料、一口大に切った鶏肉を袋に入れてよく揉み、３０分程寝かせる
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2
ネギをななめ切り、エリンギを一口大、玉ねぎをくし切りにする
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3
フライパンにごま油を引き、野菜がしんなりするまで炒める
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4
寝かせておいた鶏肉、タレを野菜にからませる。全体に絡まったら蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにする。
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5
蒸し焼きにしている間に☆の調味料をもう一度作る。キムチ無し。
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6
蓋を取り、混ぜながら水分を飛ばす水分を飛ばしたら☆を加え、中火で2分ほど炒める
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7
POINT！
6の工程でなかなか水分が飛ばない場合は、一度お皿にとって、〆で使うよ！ -
8
中央を少しあけ、チーズを惜しみなく入れる！蓋をし、2分ほど待ち、最後にごま油をすこーし回しいれたら完成！（風味がます）
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9
ダッカルビとして食べ終えたらご飯を混ぜて、リゾットに！！その際、卵を１つ落としても美味しい
コツ・ポイント
キャベツやもやし、シイタケなどを入れても美味しい！
