チーズタルト

チーズとタルトのコラボレーション(笑)少し時間をかけて作ってみました。タルト生地はサクサクだからつい手が伸びちゃいます。このレシピの生い立ちよくベークドチーズは作っていましたが、チーズタルトは初挑戦☆おいしくできるかと心配でしたが、かなりいい出来です（笑）

1. タルト生地　１７ｃｍ　1台分
2. 基本のタルト生地参照です。
3. 　【　ﾁｰｽﾞ生地　】
4. クリームチーズ 2００ｇ
5. 生クリーム 1００ml
6. グラニュー糖 5０ｇ
7. 卵 1個
8. 薄力粉 2０ｇ
9. ※あれば、レモン汁 大さじ1

1. 1

   ボールにクリームチーズを入れ、木ﾍﾞらで少し練った後、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
2. 2

   グラニュー糖・卵・生クリームを入れ、ゆっくりと混ぜる。力を入れすぎると飛び散ってしまうので注意です。ボールに押し付けるようにして混ぜるといいです。
3. 3

   しばらく混ぜると上のようになります。
4. 4

   振るった薄力粉を入れ、泡だて器でさっと混ぜる。粉っぽさがなくなるようにしてください。次にレモン汁を入れて混ぜる。
5. 5

   タルトにフォークで穴を開け冷やしておいたものを５００ｗで１０分（もしくは２００℃で１０分）空焼きする。
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   周りが少しきつね色になるくらいまで焼く。
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   焼けたたると生地にﾁｰｽﾞ生地を９分目流し込む。５００ｗで約２０分（または２００℃で２５分ほど）焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK☆
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   焼きあがったら型のまま金網にのせて冷ます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で2,3時間しっかりと冷やしてください。

コツ・ポイントチーズ生地は分量を多くしてあるので、タルト２台分よりも多いので、小さい型などに流し込んで焼いて、ベークドチーズケーキとして食べてください☆