キャベツの入ったタッカルビがポピュラーですが、今高騰中なので、代わりにもやしを使ってみました。
このレシピの生い立ち
鶏肉とチーズで何か作りたくて、お肉を買ったお店からタッカルビのレシピをもらいアレンジしました。辛いもの好きの方は、豆板醤と鷹の爪で辛さを調節してください。料理を作る私が辛いもの苦手なので甘めのレシピです。
材料
- 鶏肉 350g
- 玉ねぎ 1個
- ぶなしめじ 1/2袋
- 胡麻油 大さじ2
- もやし 200g
- チーズ 200g
- Aおろしにんにく 大さじ1
- Aおろししょうが 大さじ1
- Aみそ 大さじ2
- Aしょうゆ 大さじ2
- Aケチャップ 大さじ2
- A砂糖 大さじ1
- A豆板醤 大さじ1/2
- A塩 小さじ1/2
- Aこしょう 小さじ1/3
作り方
-
1
鶏肉を一口サイズに切ってフリーザーパックに入れ、Aを入れて揉み、冷蔵庫に半日寝かす。
-
2
玉ねぎを薄切り、ぶなしめじは小房を分ける。
-
3
フライパンに胡麻油を熱し、もやしと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
4
そこにぶなしめじを加え、寝かせてあった鶏肉を袋からあけて混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして8分蒸す。
-
5
鶏肉に火が通ったら、フライパンの真ん中をあけ、とろけるチーズを入れて蓋をする。チーズが溶けたらできあがり。
