チーズタッカルビ

しっとり胸肉にチーズが絡むチーズタッカルビ！純正ごま油 濃口を使うことで、本格的な味わいに。フライパン調理でお手軽です♪このレシピの生い立ちフライパンひとつで手軽に作れるおかずを考えました♪あっさり味の鶏むね肉を、にんにく、しょうがを効かせた甘辛い味付けに、まろやかチーズを絡めて濃厚にいただきます！「純正ごま油 濃口」を使って風味豊かに仕上げた、チーズタッカルビを召し上がれ♪

1. 純正ごま油 濃口 小さじ2
2. 鶏むね肉 1枚（300g）
3. パプリカ（赤・黄） 各1/2個
4. しし唐辛子 6本
5. ピザ用チーズ 50g
6. 【A】
7. にんにく（すりおろし） 1片分
8. しょうが（すりおろし） 1片分
9. コチュジャン 大さじ1
10. しょうゆ 小さじ1
11. 純正ごま油 濃口 小さじ1
12. 砂糖 小さじ1

1. 1

   今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
2. 2

   鶏むね肉は観音開きにして食べやすい大きさのそぎ切りにし、混ぜ合わせた【A】をなじませて5分程おく。

3. 3

   パプリカはヘタと種を取り除き、縦8等分に切り、長さを半分に切る。しし唐辛子はヘタを取る。

4. 4

   フライパンに純正ごま油 濃口を入れて中火で熱し、<2>を中央に、<3>をまわりに入れて炒める。

5. 5

   鶏むね肉に火が通りはじめてきたら、全体を混ぜ合わせて炒める。

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   鶏むね肉全体が白っぽくなってきたら、ピザ用チーズを全体に散らし、蓋をして火を止め、2分程蒸らして火を通す。

コツ・ポイント鶏むね肉は観音開きにしてからそぎ切りにしてください。肉の厚さが揃うので火の通りが均一になり、【A】の調味料もよくなじみます♪ピザ用チーズは焦げやすいので、フライパンに加えた後は火を止め、蓋をして蒸らして加熱してください。