ホロ苦いマーマレードと甘いチーズソースがとっても相性よいのを発見してしまいました♡(｡￫ˇ艸￩)この甘さは自分へのご褒美
材料
- ☆強力粉 ２００ｇ
- ☆薄力粉 ５０ｇ
- ☆ドライイースト 小１
- ☆砂糖 １５ｇ
- ☆塩 ５ｇ
- 牛乳＋溶きたまご（１個） １６５ｃｃ
- バター ３０ｇ
- ～フィリング～
- マーマレード・ジャム（自家製） ６０ｇ×２
- ～チーズソース～
- クリームチーズ 60ｇ
- 砂糖 １５０ｇ
- バター ３０ｇ
- グランマル二エ 小１ 香りづけなのでなくても可
作り方
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1
☆印の材料をすべてボールに入れて準備しておく。
牛乳＋たまごはレンジで人肌に温めておく -
2
人肌に温まった牛乳＋たまごを注ぐ→ひとかたまりになるまでよくまぜる
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3
ある程度まとまったらバターを入れて更に混ぜる→手にベタベタ付くときはボール内で捏ねる＆叩きつける
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4
その後、台に移して捏ねる＆叩きつけるを繰り返す→生地が薄いビニールのように伸ばせるようになるまで繰り返す
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5
手捏ねをしていると途中で生地が乾いてくるので自己流ですが小１づつ３回ほど牛乳足してます(*^艸^*)♡分量レシピ外ですが
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6
生地が薄いビニールのように伸ばせるようになったら捏ね上げ終了❤→表面を広げるようにして丸める
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7
生地が乾かないように濡れふきんをボールにかぶせてます（◡‿◡*）
１次発酵６０分 -
8
１次発酵している間に色々な下準備＾＾
型にクッキングシートを敷く
四角くカットして中央に＊に切り込み入れるだけ -
9
<チーズソースを作る＞
レンジ使用可の蓋のできる容器にすべての材料を入れてよく練り合わせておく -
10
生地の表面がポコポコしてきて倍に膨れたら発酵終了の目安です→指で押して戻ってこなかったらＯＫです＾＾
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11
軽くガス抜きをして生地を台に移し２等分にして丸める→生地が乾かないように濡れふきんを被せてベンチタイム１５～２０分
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12
手粉をつけながら生地を３０ｃｍ×１８ｃｍにスクエアに伸ばす
＊生地を冷蔵庫で休めると伸ばしやすくジャムも塗りやすいです -
13
のりしろを残してジャム６０ｇをまんべんなく伸ばす
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14
端からクルクルクルクル～♪♫～つなぎ目を押さえて下になるよう置く→そのままコロコロならす
＊残りのもう１つの生地も同様 -
15
１本を３ｃｍ幅で１０等分にカット
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16
シフォン型に５個づつ切り口が上になるよう並べて→２次発酵２０～２５分☆ この時も生地が乾かないよう濡れふきん被せてます
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17
オーブン２００℃に予熱→設定温度になったら入れる→２００℃で１０分→天板別方向に回転させて１９０℃に落として５～８分＾＾
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18
天板の回転は焼きムラが気になるのでしています。うちのオーブンあまり性能よくないので＾＾荒熱が取れたら型から外します
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９で作ったチーズソースをレンジでチン♪トロトロになったソースをお好みでかけてどうぞ～❤ かけずにそのままでも美味しい
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20
シナモンロールバージョン☆レシピＩD :1156950 もよろしく♡ (´ε`*）生地が一緒なので私は１本づつ作ってます
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21
100均シフォン型をパンに使うアイデアをくれたのはクックメンバーのたんたろうさん♪レシピID :19673089ありがとう♡
