チーズケーキNYチーズケーキ

料理の前に…その1

クラッカーを袋に入れて、粉々につぶしておく。

料理の前に…その2

材料は全て計量し、卵は溶きほぐしておく。

ケーキ型に敷紙をセットしておく。

料理の前に…その3

バターはクラッカーが入る位の器、クリームチーズは大きめのボールに入れて、レンジで柔らかくしておく。

料理の前に…その4

オーブンは200度で使用します。自分のタイミングで予熱しておいて下さい。

それでは、はじめましょう♪

溶かしておいたバターに粉々にしたクラッカーを入れて混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰めていきます。

しっかりと平になるようにします。

柔らかくしておいたクリームチーズをなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を入れてしっかり混ぜます。

⑦にサワークリームを100gずつ入れ、そのつどダマが無くなるまで混ぜます。

⑧に溶き卵を3回に分け入れて、そのつどしっかり混ぜたら、コーンスターチをふるい入れて、なめらかになるまで混ぜます。

⑨にポッカレモン・生クリームを入れて、混ぜます。

⑥にザルで濾しながら⑩を全部入れます。

天板の真ん中にケーキ型を置いたら、オーブンに天板をセットしてから熱湯を入れ、200度で30分前後焼きます。

焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、160度に下げて更に30分焼きます。

焼けたらオーブンから取り出して、型のまま粗熱を取ります。※生地がかなり柔らかい状態なので、扱いに気をつけて下さい。

粗熱がとれたら、上からクッキングシート→ラップの順に上部を覆って冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

しっかり冷やしたら、上部を覆っていたラップを広げて逆さにし、ゆっくり型を外します。

型から外したら、底部分だった所のクッキングシートをゆっくり剥がし、お皿を乗せます。

ラップとお皿を持ってひっくり返し、周りのクッキングシートなどをゆっくり剥がせば、完成☆

お好みでデコって下さい。※今回はバースデーケーキになりました♪