しっとり濃厚なチーズケーキです！
甘さ控えめです((´∀｀))
材料
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 200cc
- 卵 2個
- 砂糖 40g
- 薄力粉 30g
- レモン汁 大さじ2
- クッキー 100g
- バター 50g
作り方
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1
クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。
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2
土台準備！
クッキーを袋に入れて粉々にするか、フードプロセッサーで粉々にします。 -
3
粉々にしたクッキーを袋に入れて、溶かしバターを入れて全体に馴染ませます。
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4
クッキングシートを敷いた型にクッキーを入れて平らにし、手でぎゅぎゅっと押し付けます。
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5
こんな感じです((´∀｀))
土台が完全したら冷蔵庫に入れて休ませます。 -
6
柔らかくしたクリームチーズと砂糖をよく練ります。
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7
卵を入れてさらに混ぜます。
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8
薄力粉を入れてさらに混ぜます。
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9
生クリームとレモン汁を入れてよく混ぜます。
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10
型に生地を流し入れ、少し高い位置から型を落とし、空気を抜きます。
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11
170℃に予熱したオーブンで40〜45分くらい焼きます。
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12
焼き終わったら、型ごと冷まして、粗熱が取れたら冷蔵庫でさらに冷やして完成です☆
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13
アレンジで、手作りのブルーベリージャムを添えました((´∀｀))
ID 19865139 です♡
コツ・ポイント
ジャムの甘さを考えて、砂糖を減らしましたが、何も付けずに食べる場合は砂糖を70gにしてみてください((´∀｀))
