チーズをのっけてロールキャベツ

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで！相性バツグンのチーズをのせて！このレシピの生い立ちよく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも！15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆

1. キャベツの葉 大８枚
2. a　合いびき肉 250ｇ
3. a　たまねぎ（みじん切り） 1/2個分
4. a　にんじん（みじん切り） 5ｃｍ分
5. a　パン粉 大4
6. a　卵 １個
7. a　塩・コショウ・ナツメグ 少々
8. ｂ　にんじん 5ｃｍ分
9. ｂ　じゃが芋 中１個
10. ｂ　（あれば）ブロッコリーの芯 （太め）5ｃｍ
11. コンソメ（キューブ） ２個
12. ホワイトソース（缶詰） 150ｇ
13. ピザ用チーズ 適量

1. 1

   aのたまねぎ・にんじんはみじん切りにしておく

2. 2

   ｂのにんじん・じゃが芋・ブロッコリーの芯はさいの目に切っておく（ブロッコリーの芯は厚めに皮を剥いてね）
3. 3

   大き目のフライパンにお湯を沸かしておくaの材料をボールに全て入れて、良く混ぜておく８等分にして、俵型にする
4. 4

   キャベツを茹でる芯は先に入れてしっかり火を通す。葉は茹ですぎ注意（キャベツははがす時、慎重に！）
5. 5

   キャベツに火が通ったら、湯からあげ常温で冷ます。冷めたら、芯の硬くて盛り上がってるところをそぎ落とす
6. 6

   4のキャベツを芯が手前に来るように置き、キャベツの内側に3のタネを置く（芯と葉の境い目くらいがいいかな）
7. 7

   手前からタネを包むように、クルッと巻く（まずはタネを包みきる・まだ転がさないでね！）
8. 8

   左右の葉を順番に中央へ持ってくる
9. 9

   8で中央に持ってきたキャベツの葉と7でできたタネを巻いた本体の間に、奥に残った葉を押し込む
10. 10

    押し込んだところを下にして、巻き終わり！８個全部同じ要領で作る
11. 11

    フライパンに2の野菜と水400ｃｃコンソメを入れ、10をなるべくぎゅうぎゅうに詰める（巻き終わりが下になるように）
12. 12

    蓋をして中火にかけて、沸騰してきたら弱火手前くらいに火を落とし、２０分煮込む（水分がなくなるようなら水を足す）

13. 13

    ロールキャベツだけを耐熱皿に移して、ピザ用チーズをのせる
14. 14

    トースターで3～４分焼く（焼き加減は様子を見てね！）キャベツが意外と焦げやすいので注意☆
15. 15

    焼いている間に、取り出した後のフライパンにホワイトソースを加える（ホワイトソースの量は目安です。お好みで調節してね）
16. 16

    お皿に１５を敷き、１４を盛って、出来上がり☆

コツ・ポイントキャベツをはがすときに破れてしまったら、穴程度なら穴の3倍くらいの葉を重ねると良いですキャベツを茹でるときは、なるべく口の広い鍋（フライパン）でトングを使うと良いですキャベツを巻くときに、巻ききれない時は、爪楊枝でとめてもＯ．Ｋ．！