チーズの入ったカリッと豚巻き

野菜、チーズ＆豚肉で高タンパクで栄養もボリュームもバッチリ！彩りキレイでお弁当にも！鶏ガラでしっかり味の豚肉巻き！このレシピの生い立ち我が家の定番のお弁当メニューから。。。チンゲン菜をほうれん草や小松菜に変えても！

1. 豚肉(薄切り) 7枚くらい(130g)
2. チンゲン菜 小2株
3. 人参 小1本
4. スライスチーズ 適量
5. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1強
6. 塩コショウ 少々
7. 片栗粉 適量
8. サラダ油(炒め用) 適量
9. 付け合せ
10. もやし 1袋
11. 余った人参など 余った分
12. ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
13. ☆塩コショウ 少々

1. 1

   人参を長さ5センチの棒状に切り、チンゲン菜と共に下茹でする。

2. 2

   下茹で後のチンゲン菜をしっかり水切りし、5センチ幅に切る。スライスチーズは肉幅に合わせて切る(今回は1/3)。

3. 3

   チンゲン菜と人参に鶏ガラ(顆粒)を振り混ぜ味を馴染ませる。
4. 4

   長さを半分に切った豚肉を広げ、手前にスライスチーズをのせる。その上に、チンゲン菜、人参ものせる。
5. 5

   (4)を手前からクルクルと巻いていき、塩コショウを全面にふる。※今回は14個分出来ました
6. 6

   (5)に片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を敷いて焼く！※焼き始めは巻き終わりを下にして！
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   ※強めの弱火で両面焼き、豚肉に火を通す。火が通ったら強火で焼き色を付けるとカリッと仕上がります！
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   豚肉に火が通り、こんがり焼き色が付いたら完成！網付きのバットの上で油切りをすると更にカリッと！
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   お肉を取り出したフライパンにもやしと余った野菜を入れ、☆で味付けし炒める。
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    炒めた(9)をお皿に入れ、(8)を盛り付け完成！

コツ・ポイント今回とろけるタイプのチーズを使用してますが、チーズのタイプはお好みで！ただ、とろけるタイプだと焼いてる時に溶け出てくる事があるので巻き方に注意して焼いて下さい！