チーズと青じその豚バラ巻き

味付けは塩胡椒のみでシンプル ですが、青じその爽やかさとチーズのこってりが相まって美味しいです。このレシピの生い立ち半端に余った豚バラ肉、常に冷蔵庫に入っている青じそとスライスチーズ、本当はフライにしたかったけど、夏の揚げ物は暑くてツライのでフライパンで焼きました。

1. 豚バラ肉 6枚
2. 青じそ 6枚
3. スライスチーズ 1枚
4. 塩胡椒 適量

1. 1

   青じそは縦に半分、スライスチーズは6等分に切る。

2. 2

   豚バラ肉を半分の長さにたたみ重ね、青じそ(1/2枚ずつ縦に)・チーズの順に重ねてくるくる巻く。

3. 3

   わきからチーズがはみ出ないようにギュッと押さえ、塩胡椒して馴染ませる。

4. 4

   豚肉の巻き終わりを下にして、転がしながら火が完全に通るまでじっくり焼く。

コツ・ポイント青じそ・チーズの量はお好みで。豚バラから油が出るので、油はひきませんでした。