先週からのテーマ「いかに買い物しないでゴハンを作るか」に則って、家にあったもので作りました。チーズフォンデュの素（とい言っていいのかどうか…）はスイスみやげ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫にあったものだけで…。けど意外と美味しかったので、メモメモ。
材料
- チーズフォンデュの素 200g（1/2パック）
- 豆乳 100～200cc
- 大根 200g位
- にんじん 1/3本位
- グリーンセロリ お好み量
- 大豆水煮 お好み量
- 玉ねぎ炒め 1/2～1玉分
- にんにく 少々
- 胡椒 少々
- 岩塩 少々
- 油 大さじ１～２
作り方
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1
鍋（うちは諸事情によりチーズフォンデュ鍋使用）に油を熱し、冷凍炒め玉ねぎを入れる。あるいは玉ねぎを炒める。
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2
にんじん、大根をそれぞれいちょう切りにして、ニンニク少々とともに炒める。
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3
大豆も入れ、チーズを入れる。溶けたら、焦がさないようにかき混ぜながら少しずつ豆乳を足し、アルコール分を飛ばすように煮る。塩と胡椒で味をみて、できあがり。
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4
きのこも合いそう…。
コツ・ポイント
フォンデュに入っているアルコール分（多分キルシュワッサー？）を十分とばす。
