チーズと粒こしょうのパウンドケーキ

ワインにぴったり。年末年始のホームパーティにも。。。このレシピの生い立ちワインに合うオードブルや、朝食にぴったりな甘くないケーキを考えてみました。

1. 薄力粉+ベーキングパウダー 100ｇ+2ｇ
2. バター(無塩) 40ｇ
3. 卵(全卵) 70ｇ（約1.5個）
4. 砂糖 35ｇ
5. 粉チーズ 30ｇ
6. 牛乳 15ｇ
7. 粒こしょう 15ｇ
8. 角切りチーズ 50ｇ
9. 上にかける粉チーズ 適宜

1. 1

   バター卵を室温に戻しておく。粉はふるっておく。１８０度にオーブンの予熱を入れる。

2. 2

   バターを入れたボウルに砂糖を入れよく混ぜる。

3. 3

   混ざったらとき卵と牛乳を入れよく混ぜ、粉チーズを入れる。

4. 4

   ふるった粉を入れたらつやが出るまで切り混ぜる。

5. 5

   つやつやの生地になったら角切りのチーズと粒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   クッキングペーパーをしいた型に流しいれ、予熱しておいたオーブンで４０～45分焼き上げる

7. 7

   カットするとこんな感じ。

コツ・ポイントオーブンに入れてから7～10扮して真ん中に切れ目を入れるときれいに膨らみます。