マーマレードでフルーティな甘さをプラス。巻くだけで簡単ミルフィーユ！厚切りもいいけどこっちの方が食べやすいよ^^
このレシピの生い立ち
たまたまタイムサービスで買った薄切り肉でチーズカツをアレンジしました。
材料
- 豚ロース薄切り 300～400g
- スライスチーズ 3枚
- マーマレードジャム 小さじ1/2程度×作る分
- 塩、こしょう 少々
- バッター液
- ☆卵 1個
- ☆小麦粉 大さじ 4～4.5
- ☆水 大さじ 3
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
薄切り肉に塩、こしょうをふる。買ったお肉はトンカツ用肉の薄切りタイプで短かったのでつなげて作ります。
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2
カットしたチーズ（写真は1枚を4等分）をのせ、マーマレードをぬる。（マーマレードの量はお肉の長さによって調整してね）
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3
チーズの幅に合わせてぐるぐるっと巻いていく。
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4
バッター液の材料を混ぜ合わせ③につけ、パン粉をしっかりとつける。
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5
170～180度の油できつね色になるまで揚げ、油切りをする。
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6
半分に切り、お皿に盛って完成です。
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7
写真、マーマレードが入っているかどうか分かりにくくてスミマセン。
コツ・ポイント
今回約400gで24枚入っていたものを使いました。薄切り肉ならＯＫ。短かったらつなげてね。
チーズはお肉の幅より短めにカットしてください。（お肉からはみ出ていると揚げた時にチーズが流れ出して油がよく跳ねるので危険。油もすごく汚れます。）
チーズはお肉の幅より短めにカットしてください。（お肉からはみ出ていると揚げた時にチーズが流れ出して油がよく跳ねるので危険。油もすごく汚れます。）
