チーズとろりハンバーグ

みじん切りした玉ねぎを油を少し入れて、透明になるまで炒めます。

冷ました玉ねぎ、挽肉、パン粉、塩コショウ、卵を混ぜます。

両手を使って、交互にお肉をたたきつけながら、空気を抜き、形をつくります。

フライパンに油をひき温まったら、お肉を入れて、フタをします。

中火より強めで約２分。少し火を弱めて約３分。お肉の表面が変わったら裏返して再びフタをします。

強めの中火で表面に焦げ目をつけます。火を弱めて約８分、透明な肉汁が 出てきたら、チーズをのせて溶けたら取り出します。

<ソース>

そのままのフライパンで中濃ソースとケチャップを入れて温めます。ソースをかけて完成です。