チーズとろっとろ贅沢な絶品焼きカレー

チーズとろとろ！パン粉がサクッと！
中に焼きナス、南瓜、温泉たまごが隠れてます！

材料

  1. 鶏もも挽肉 約350gくらい
  2. 鶏もも(一口大に切る) １枚
  3. 人参(みじん切り) 中1本
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 中1と1/2個
  5. 那須(輪切り) 中2本
  6. ※南瓜(ボイルする) 8分の1カット
  7. ※卵(温泉たまご) 4個
  8. ミックスビーンズ 100g程度
  9. ミックスチーズ 適量
  10. バター 20〜40g程度
  11. オリーブオイル 適量
  12. 塩コショウ 少々
  13. にんにく(みじん切り) 約20g
  14. 生姜(みじん切り) 約20g
  15. カットトマト(缶詰) 2/1缶
  16. 白ワイン 200cc
  17. カレー粉(市販のもの) お好み加減で
  18. パン粉 少々
  19. インスタントコーヒー 少々
  20. ビターチョコレート 20g程度
  21. 粉パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ※温泉たまごの作り方

    卵は常温にしておき、鍋にお湯を沸騰させ火を止め、卵を入れ8分ボイルし、

    取り出し氷水で冷やす

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    ※南瓜はシリコンシチーマーや耐熱皿でボイルします

    耐熱皿だと水大さじ1程度をかけラップをしてレンジ 500wで約4〜5分

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    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める

    細かい泡が出てくるといい香りがしてきます

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    香りがしてきたら

    鶏モモ肉に塩コショウし炒め、鍋に取り出し、次に鶏ひき肉を炒め鍋に移します。

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    次に人参と玉ねぎをしんなりするまで炒め鍋に入れ、水と白ワイン、ミックスビーンズ入れます

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    次にフライパンにバター少々入れ

    マッシュルームを炒め鍋に移します

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    鍋にホールトマト2／1缶を入れ10〜15分くらい中火で煮て

    火を止め、カレー粉を入れ混ぜ弱火で煮ます。

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    仕上げにバター、インスタントコーヒー、ビターチョコレートなどの隠し味でお好みの味に調節します。

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    同じフライパンにオリーブオイル大さじ一杯くらい入れ、アク抜きした那須を炒めます

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    耐熱皿に出来上がったカレーを盛り、

    ナスと南瓜トッピングします。

    真ん中にくぼみを作り温泉たまごを落とします

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    上からミックスチーズ、パン粉をかけ、

    バター少々のせ、パセリをかけトースターで約10分焼いて完成です！

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    絶品！

    簡単ぷりぷりシーフードカレーのレシピもあります！

    レシピID: 20407234

    • チーズとろっとろ贅沢な絶品焼きカレー作り方12写真

コツ・ポイント

※１つのフライパンを洗わず、次から次へと炒められるので時短になります！

※南瓜はフライパンで蒸し焼きにしてもOK！

※玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでカットすれば

時短になります。

Tags:

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