チーズとろける野菜たっぷり納豆カレー

野菜たっぷり！新玉ねぎ使用納豆とチーズでまろやかカレーこのレシピの生い立ち急にカレーが食べたくなって作りました。

1. 玄米ごはん(もち麦、白米入り) 1膳
2. オリーブオイル 小さじ1
3. 玉ねぎ 1/2個
4. ミニトマト 4個
5. 水 160ml
6. カレールー 1かけ
7. ケチャップ 小さじ1
8. 醤油 小さじ1
9. ツナ 大さじ1
10. ほうれん草 1束
11. とろけるスライスチーズ 1枚
12. なす 1本
13. オリーブオイル 小さじ2
14. 納豆(小カップ) １個

1. 1

   玉ねぎはくし切り、ほうれん草は3cmくらいに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ミニトマトを炒める。

3. 3

   水を加えて煮立ったらカレールーを溶かし、ケチャップ、醤油、ツナを入れ煮込む。

4. 4

   さらにほうれん草、チーズを入れる。

5. 5

   なすは半分に切って切り目を入れておく。別のフライパンにオリーブオイルをひき、なすを入れ加熱する。

6. 6

   お皿にごはんを盛り、カレーをかける。なすと納豆を盛り付けて完成。

コツ・ポイント醤油は基本的に減塩醤油を使っています。