カゴメ主婦NO１グランプリにて、見事準グランプリを受賞したレシピです！！ケチャップで味付け簡単！豆腐で量増し＆ヘルシーこのレシピの生い立ちレピコンに応募するために、自分で考えた愛情レシピです★
- 牛豚挽肉 ３５０ｇ
- 茄子 ２個(２cm角切り)
- たまねぎ １/２個(みじん切り)
- 豆腐 １５０ｇ(水気を切る)
- しめじ １パック
- にんにく ３片(みじん切り)
- パン粉 ３０ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 １００ｃｃ
- 片栗粉 大さじ２
- 塩/コショウ 小さじ２/少々
- オリーブオイル 適量
- チーズ 適量
- ＊ナツメグやスパイス、ローリエ あれば尚良し
- ケチャップ 大さじ６
- 赤ワイン 大さじ２
- ブイヨンｏｒコンソメ １個
作り方
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1
パン粉は牛乳に浸し玉ねぎはレンジで1分加熱。挽肉に塩コショウをし粘り気がでるまで混ぜる
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2
(1)と溶き卵,豆腐,お好みのスパイス,片栗粉を入れて混ぜ合わせて,食べやすい大きさに丸める
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3
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくの香りを出し、強火で(2)に焼き色をつけるようにころがしながら焼く
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4
７割程焼けたら端によせ,茄子,しめじを焼き全ての調味料を入れて軽く水分を飛ばすよう軽く混ぜながら煮込む
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5
断熱皿に(4)を入れてチーズをのせオーブンに入れる。焼き加減はお好みで。仕上げ用パセリ(無くても良し)をかけて完成☆
コツ・ポイントケチャップの量はお好みで調節してください。豆腐の量を多くして挽肉の量を減らせば、よりヘルシーになります☆お好みでマッシュルームや違う野菜を入れ、お試しください。
