豆腐が入ったふんわりやわらかいつくねで「串用チーズ味スティック」を包み、柚子胡椒とぽん酢をからめました。たれは煮詰めすぎないのがポイント です。
材料
- A鶏むねひき肉 100g
- A絹ごし豆腐 30g
- Aたまねぎ 10g
- A卵 10g
- Aパン粉・乾燥 5g
- 串用チーズ味スティック45(15本) 1本(45g)
- 酒 15g
- サラダ油 適量
- Bぽん酢 20g
- B柚子胡椒 2g
作り方
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1
豆腐は軽く水切りをする。<Ｂ>をあわせてたれを作っておく。
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2
ボウルに<Ａ>を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
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3
②で「串用チーズ味スティック45(15本)」を1本包み、棒状にする。
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4
フライパンにサラダ油を熱し③の表面を焼いた後、酒を入れて火が通るまで蒸し焼きにする。
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5
④に①のたれをからませて火をとめる。
コツ・ポイント
「串用チーズ味スティック45(15本)」は、冷めても柔らかい体質が特徴です。揚げ物調理にも向いています。
