チンジャオロース

緑、赤、黄色。カラフルなピーマンをたっぷり使って、ほかほかご飯に合うおかずです。

1. 豚薄切り肉 300g
2. ピーマン（3色） 8個
3. たけのこ（細切り） 100g
4. しょうゆ 大さじ1
5. 酒 大さじ1
6. 薄力粉 小さじ1
7. オイスターソース 大さじ１と1/2
8. 中華だし(顆粒) 小さじ2
9. しょうゆ 小さじ1
10. 砂糖 小さじ2
11. 酒 大さじ2
12. 水 大さじ4
13. 片栗粉 小さじ１
14. しょうが(すりおろし) 大さじ1
15. こしょう 少々

1. 1

   豚薄切り肉は食べやすいように一口大の大きさに切ります

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2. 2

   ビニール袋に肉としょうゆ、酒を入れよくもみ込む。できれば20分くらい置き、薄力粉も入れもみこみます

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3. 3

   ピーマン、ニンジン、たけのこは細切りにします

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4. 4

   フライパンに油を熱し、下味をつけておいた豚肉を焼きます

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5. 5

   野菜も加えて炒め、調味料を合わせておいたものを回しかけて、火が通ったら出来あがり

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コツ・ポイント調味料はあらかじめすべて混ぜ合わせておきます。もちろん、緑色のピーマンだけを使ってもOKです。