☆☆チンジャオロース☆☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん取れるレシピを探していて
材料
- 豚肉（もも肉） 80g
- ピーマン 3～4個
- パプリカ（赤） 1/2個
- たけのこ 50g
- にんにく、しょうが 各1/2片
- サラダ油 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
- 【肉の下味】
- ★酒 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1弱
- ★片栗粉 大さじ1/2
- ★ゴマ油 大さじ1/2
- 【合わせ調味料】
- ☆酒、オイスターソース 各大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1弱
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
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1
豚肉は細切りにして★の材料で【肉の下味】を作り、肉に揉みこんでおく。☆の材料を合わせて【合わせ調味料】を作っておく。
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2
ピーマン、パプリカ、タケノコ、は肉に合わせて細切りにしておく。にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
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3
下味を揉みこんでおいた豚肉を耐熱皿に入れラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、ほぐしておく。
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4
中華鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れ強火で熱っし、香りが立ったら野菜を手早く炒め塩コショウを加える。
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5
豚肉を加え、【合わせ調味料】を加えざっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけてもOKです。
