チンジャオロース風肉巻き

バラバラなチンジャオロースをお肉に巻いて纏めちゃいました～＾＾このレシピの生い立ち息子は、野菜の肉巻きが好きではないので大好きなチンジャオロースの味付けで肉巻きを作ってみました。

1. ピーマン（大） 3個（正味100g）
2. 豚薄切りバラ肉 長さ約20㎝を5枚
3. 塩コショウ 少々
4. ●生姜すりおろし 10g
5. ●しょう油 大さじ2
6. ●みりん 大さじ1
7. ●酒 大さじ1
8. ラー油 ２～３滴
9. 片栗粉 適量
10. サラダ油(炒め用) 小さじ１　

1. 1

   ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り洗う。縦5㎜ほどの千切りにする。

2. 2

   １をレンジで1分～2分ほど（ピーマンが少し柔らかくなるまで）温め粗熱を取っておく。

3. 3

   ２が冷めたら5等分にして肉で巻き、軽く塩コショウして片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンを熱してサラダ油を入れ温める。

5. 5

   ４に3を入れ、まんべんなく焼き色を付ける。時間がかかりそうなら蓋をして蒸し気味に焼く。

6. 6

   ５に全体に火が入ったら、●の材料を入れ絡ませながら焼き、最後にラー油をお好みで入れ一混ぜする。

7. 7

   ６を半分にカットし器に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント＊焼き時間を短くしたいので、ピーマンは　レンチンして下さい。　レンチン時間はお好みの硬さで　ストップしてください。＊肉の厚みは購入場所によって違うので　火の通りに注意してください。