チンゲン菜のグリーンポタージュ

すごく簡単。こんなにグリーンなのに、青臭さなく、濾さないので食物繊維もたっぷり♥お子さんにもどうぞ。このレシピの生い立ち冷蔵庫にチンゲン菜がたくさんあって使い道に悩んだ。ほうれんそうのポタージュがあるなら、チンゲン菜でもいけるんじゃないかと思って。予想以上に家族が喜んでくれたのでレシピアップ。

1. チンゲン菜 ３把
2. じゃがいも(中) 中１個
3. 人参(小) 1/2本
4. 玉ねぎ(小) １個
5. コンソメスープ １カップ
6. 牛乳 1/2カップ
7. 塩コショウ 適量

1. 1

   チンゲン菜をさっと茹でてざく切りにし、水気をよく切っておく。

2. 2

   じゃがいも、人参、玉ねぎを小さめの角切りにし、コンソメスープで柔らかくなるまで煮て、牛乳を入れてさらに少し煮る。

3. 3

   そこへ①を入れ、ブレンダーでしっかりミキシングする。（ミキサーやFPでも可）

4. 4

   塩コショウで味をととのえて完成。

コツ・ポイント濾すとより本格的です。でも私は食物繊維もたっぷり摂りたいので濾さずに食べました。