冷凍の肉団子とチンゲン菜、椎茸などを入れた簡単なスープ煮です♪柔らかい肉団子の旨みに、とろみ野菜が絡んで優しいお味です♡このレシピの生い立ちチンゲン菜がとても安かったので、とりあえず即買い。それから何を作ろうか考える事も多いです(*´꒳`*)今夜はスープ煮でもしてみようかと。
- 冷凍肉団子 お好み量
- チンゲン菜 1株
- 椎茸 3個
- 人参 1/3本
- 水 650cc
- ＊コンソメ（固形） 2個
- ＊中華スープの素 小さじ1
- ＊ハチミツ（隠し味） 小さじ1
- ◉水溶き片栗粉↓
- 片栗粉 小さじ2
- 水 大さじ2
作り方
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1
チンゲン菜は、洗って1cm程度のざく切りに。椎茸は薄切りに。人参は皮を剥いて、季節柄、イチョウの飾り切りにしてみました♪
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2
鍋にお湯を沸かし、＊の調味料を入れ溶かし、煮立ったら肉団子（冷凍のまま）→人参→椎茸の順に入れ、蓋をして5分煮込む。
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3
5分経ったら、残りのチンゲン菜も加え、蓋をして中火で更に3分程煮込んでいく。
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4
③に水溶き片栗粉を流し入れ、ゆっくりかき混ぜ、全体にとろみがついて来たら完成です(о´∀`о)♪
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5
チンゲン菜は火を通しても変色しにくく色みもきれいで♪柔らかい肉団子に、チンゲン菜。イチョウ人参が季節感を出しくれます♡
コツ・ポイント②の工程。白いアクが出るので、丁寧にすくいとっておくと、雑味もとれてスープも美味しくなります♡
