チンゲン菜とにんじんの体温まるスープ

チンゲン菜とにんじんの甘味をとても感じるスープ。しょうがで体がポカポカです。

1. チンゲン菜 2株
2. にんじん 1/2本
3. しょうが 8ｇ
4. 酒 大さじ1
5. オイスターソース 大さじ1
6. 水 600ml
7. ガラスープの素 小さじ1/2
8. 塩 少々
9. 白コショウ 少々
10. ごま油 小さじ2

1. 1

   チンゲン菜は根元を除き、4～5cm長さに切る。にんじん、しょうがは皮をむき、せん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油、①のしょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら①のチンゲン菜、にんじんを加えて強火でしんなりするまで炒める

3. 3

   ②に酒、オイスターソース、塩、白コショウを加えてサッと炒めたら水、ガラスープの素を加えて沸騰させる。

4. 4

   ③を弱火にし、2分煮たら塩、白コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント②のチンゲン菜は茎を先に炒めて葉を③で炒めると葉が炒めすぎないのでおススメです。